「まるずわいがに」はまずい？世界一甘いと噂の高級ガニの味を徹底解説！

「まるずわいがに」はまずい？世界一甘いと噂されることもあるこのカニ。

アフリカのナミビアやごく稀に日本の相模湾や駿河湾で採れ、幻の蟹と呼ばれる希少な蟹です。

気になる味はどうなの？と思ってるあなた。そんなあなたのため、まるずわいがにを徹底解説します！

どんな蟹なのか気になりますよね？ぜひ最後まで読んでください。

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「まるずわいがに」はまずいの？世界一甘い蟹の真実に迫る

「まるずわいがに」がまずいと言われるのは何故なのか？調べるとよくあることが理由でした。

「まるずわいがに」がまずいと言われる理由

「まるずわいがに」がまずいと言われる理由は2つあると考えられます。

まるずわいがにとは？

まるずわいがには、アフリカ南西部のナミビア沿岸の深海に生息する「幻のカニ」です。甲羅は赤褐色で加熱しても色が変わりにくく、肉質は繊維が短く弾力性があります。

甘みと香りが強く、毛ガニとタラバガニの特徴を併せ持つ味わいが特徴で、高級レストランでも提供され本ズワイガニよりも美味しいと評判の蟹です。

厳格な資源管理のもと漁獲され、主に缶詰や冷凍食品として流通しており、姿のまま出回ることはほとんどありません。

まるずわいがにと他の蟹の違いとは？

まるずわいがには、他の蟹と比べて独特の特徴を持っています。体色は黄色みがかったベージュ色で、ボイルしても赤くならず、西アフリカ沖の深海に生息します。

ズワイガニの仲間ではなく、オオエンコウガニが和名です。味わいは濃厚で、ぷりっとした食感と強い甘み、香りが特徴です。

まるずわいがにの旬な時期と産地

まるずわいがにの主な産地は、アフリカ南西部のナミビア沖（地図の赤い国）や西アフリカ、南アフリカ沖の深海です。日本近海では相模湾や駿河湾でごくまれに漁獲されるのみです。

カニの旬はだいたい冬ですが、まるずわいがには南半球で獲るので夏が旬！

日本の漁船はわずか2隻しかナミビア沖での漁獲資格を持っておらず、1973年以来カネダイ社がアフリカでの漁獲を続けています。

まるずわいがには世界一甘い蟹？

まるずわいがには、世界一甘いと言われています。確かに甘みが強いカニではありますが、世界一甘いかは個人の感覚によるものです。

アミノ酸が豊富で、強い甘みと旨味・ぷりっとした食感と濃厚な味わいなのは事実です。多くの人に美味しいと評価され、『料理王国100選』に選ばれるなど、専門家からも高い評価を受けています。

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世界一甘いと言われる「まるずわいがに」の魅力を徹底解説

世界一甘いとも言われているまるずわいがに、その魅力に迫りましょう。

他の蟹に比べ安く買えるまるずわいがに

まるずわいがにはズワイガニと比べると1/3～1/2くらいの値段で買えてしまい、しかもズワイガニより甘いです。見た目の悪さから敬遠されがちですが、一度食べると病みつきに。

5の着く日にYahooショッピングで注文した、まるずわいがにが届きました☝️😄
箱を開けた時の見た目はちょっと汚い感じでしたが、少しだけ解凍して殻を向いてみたら綺麗な身でした！蟹の味が濃厚でとても美味しかったです😋
訳ありでクーポン使って、1kgをお得に買えました😆👍 pic.twitter.com/jxNMXQZzxU

— Aki♂ (@AkiAki56764548) October 31, 2023

いや、ホントは雑炊までするつもりだったんだけどね。
流石に多すぎたよ！
もう食べられないよ！！
茹では一肩で良かっただろうな（笑）
色が悪いのは、そういう品種の蟹だから。
まるずわいがに。ズワイガニじゃないけど
まるずわいがに。
食感強めで身離れよく安くて美味しい！！ pic.twitter.com/bs9Iyi4MbY

— 花咲Ｐさん (@p_kani3) January 20, 2024

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まるずわいがにの栄養価と健康効果

まるずわいがにの栄養価と健康効果について、下記にまとめます。

主要栄養成分（55gあたり）

栄養素	含有量
エネルギー	28 kcal
たんぱく質	5.5 g
脂質	0.3 g
カリウム	11 mg
リン	75 mg
アスタキサンチン	0.17mg

まるずわいがには、高タンパク質・低脂質で栄養バランスが良く、ダイエットや健康維持に適した食材です。疲労回復やストレス軽減にも効果が期待できます。

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まるずわいがにについてのよくある質問

まるずわいがにの旬はいつ？

まるずわいがには南半球で獲るので夏が旬です。

まるずわいがにの正しい解凍方法

ざるに開けてラップをし、1～2時間かけてゆっくり冷蔵庫で解凍します。急ぎの場合、ビニール袋に入れたまま流水で2～3分氷を溶かし、その後冷蔵庫で8分目程度に解凍します。電子レンジでの解凍は避けましょう。

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まとめ：「まるずわいがに」はまずい？

ここまで読んでいただき、まるずわいがにはまずくないというのはお分かりになったでしょう。

まるずわいがには外観が黒っぽく見た目がよくありませんが、身が詰まっていてずわいがに以上の甘さと毛ガニのような濃厚さを併せ持つ蟹です。

ぜひ一度ご賞味いただき、まるずわいがにの味を堪能してください。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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